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本文目录

1. 姜爆鸭子最正宗的重庆做法重庆做法做法
2. 干锅姜爆鸭子最正宗的做法
3. 姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

姜爆鸭子最正宗的做法

1 、鸭肉洗净切小块
，姜爆家常姜爆家常备用。鸭的鸭

2、视频子姜切薄片 ，重庆做法重庆做法辣椒切段备用。姜爆家常姜爆家常

3、鸭的鸭热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐 、料酒。

4 、将鸭肉的水分炒干 。

5、待水分炒干，锅底只剩油
 ，放入姜片同炒。

6
、姜片香味溢出，放入辣椒 。

7、加适量水(没过鸭肉即可)，放两勺酱油加盖焖3-5分钟。

8
、稍稍收汁出锅。

干锅姜爆鸭子最正宗的做法

1  、食材明细：老鸭
，大白菜，粉条 ，姜蒜末，辣椒，葱各适量 。

2 、先将大白菜切块。

3、葱切断
，辣椒切段，姜块切片，蒜头拍碎。

4
、先热锅下油 ，下姜蒜末 ，辣椒末爆香 ，然后把鸭块倒进去翻炒一下，加水，再加入酱油，盐 ，糖 ，普宁豆酱，老抽，蚝油烧开。

5、将鸭块煮30分钟之后倒入大白菜，炖煮5分钟。倒入大白菜。

6 、把粉丝也放进去，炆10分钟熟透为止
。

姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

答
：主料
：鸭子，啤酒

配料：葱 、姜、蒜、花椒、桂皮

第一步：把鸭子洗干净之后剁成块，然后再把他的鸭血给洗干净，洗干净之后再放到碗里面 ，加入料酒进行腌制十分钟，再把老姜葱切碎 。

?第二步 ：把锅中倒入油 ，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒 ，翻炒十秒钟就可以了 ，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒  ，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒 ，因为鸭肉中会有大量的水 ，需要全部炒干才可以，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒 ，才可以将鸭肉炒出来，不过要注意要时刻翻炒着 ，不然容易特别糊。

?第三步：等待鸭肉炒到出油后
，再加入食盐继续翻炒，翻炒时间为三分钟，然后再加入老抽翻炒均匀，等待鸭肉熟制差不多的时候，然后再将啤酒倒入锅内
，这里要注意，啤酒需要超过鸭肉才行，再盖上锅盖 ，用大火将啤酒进行煮开
 ，煮至差不多时加入辣椒
，再转为小火
，等待啤酒快要煮干的时候  ，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花 。一道美味的啤酒鸭就做好了

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